Koolhydraatbeperkt betekent doorgaans minder koolhydraten eten dan je gewend bent; koolhydraatarm duidt meestal op een verdergaande beperking. De termen worden niet overal hetzelfde gebruikt. Kijk daarom naar wat een menu werkelijk weglaat en vervangt. Minder koek en frisdrank is iets anders dan ook brood, fruit en peulvruchten schrappen. Voor afvallen is vooral van belang of je een volwaardig eetpatroon kunt volhouden dat bij je energiebehoefte en gezondheid past.

Vertaal het etiket naar je bord

Maak eerst een overzicht van je gewone ontbijt, lunch en avondeten. Beperk je alleen suikerhoudende dranken en grote snackporties, dan kun je nog steeds volkorenbrood, havermout, fruit en peulvruchten eten. Een veel strenger menu vraagt meer aandacht voor de producten waarmee je die vervangt. Alleen extra kaas en vlees toevoegen maakt een menu niet vanzelf evenwichtig.

Bekijk een voorbeeldweek op variatie, vezelrijke producten, bereidingswerk en aansluiting bij het gezin. Zoek een concrete definitie als een programma ‘koolhydraatarm’ zegt, zonder alleen op de naam af te gaan. Gebruik je medicatie voor diabetes, bespreek een grote verandering in koolhydraatinname met je behandelaar. Pas medicijnen niet zelf aan. Je kunt ook beginnen met een bescheiden portieaanpassing en meer groente, zonder een volledig dieet te kiezen.

Bron voor de algemene achtergrond: gezond afvallen volgens het Voedingscentrum.

Verder lezen

Verdiep dit onderwerp met Hoeveel koolhydraten moet je eten om af te vallen?, Koolhydraatbewust weekmenu: zeven dagen met flexibele porties, Vijf valkuilen van een koolhydraatarm dieet en Keto vs calorieën tellen: verschillen en aandachtspunten.