Mealprep bij afvallen betekent dat je een deel van je maaltijden vooraf klaarmaakt, zodat je op drukke dagen iets bruikbaars kunt pakken. Begin met twee lunches of één dubbele avondmaaltijd, in plaats van meteen de hele week te vullen met identieke bakjes. Denk aan een bonensoep, wrapvulling of losse geroosterde groenten. Het voordeel zit vooral in voorbereiding en overzicht; hoeveel je eet en hoe voedzaam de maaltijden zijn, blijft ook belangrijk.

Zo pak je dit concreet aan

Kies één gerecht dat je lekker vindt als restje, zoals chili met bonen en groente. Maak een dubbele hoeveelheid en verdeel direct over porties. Houd dressing, rauwkost en brood apart zodat de maaltijd niet zompig wordt. Schrijf de bereidingsdatum op elk bakje en bepaal meteen welke porties voor de vriezer zijn. Zo hoef je later niet te raden wat er in staat.

Volgens de bewaaradviezen voor kliekjes van het Voedingscentrum koel je bereid eten binnen twee uur terug, bewaar je het bij 4 °C en eet je koelkastrestjes binnen twee dagen op. Vries porties voor later in. Neem naar werk een koeltas mee als het eten niet snel in de koelkast kan. Mealprep voor vijf dagen vraagt dus ook een vriesplan.

1. Chili-bowl

Maak chili met bonen, paprika, tomaat en kruiden. Eet hem met rijst, sla of een volkoren wrap. Voeg yoghurt toe voor frisheid.

2. Ontbijtkwark

Zet kwark klaar met fruit in aparte bakjes. Voeg havermout of muesli pas toe vlak voor het eten. Dan blijft het lekkerder.

3. Wrapbox

Bewaar wraps, rauwkost en kip of hummus apart. Vul de wrap pas tijdens lunch. Zo wordt hij niet zompig.

4. Snelle roerbakbasis

Snijd groente vooruit en bewaar tofu of kip apart. Op de dag zelf hoef je alleen nog te bakken. Dat past goed bij snelle gezonde recepten voor drukke avonden.

5. Soep met extra eiwit

Maak een groentesoep met linzen of bonen. Serveer met volkoren brood of een gekookt ei. Zo vult soep beter.

Hoe lang kun je mealprep bewaren?

Veel bereide maaltijden blijven 2 tot 3 dagen goed in de koelkast. Soep, chili en curry kun je vaak prima invriezen. Gebruik je zintuigen en bewaar eten gekoeld.

Moet ik calorieën tellen bij mealprep afvallen?

Niet per se. Je kunt starten met structuur, eiwitten, groente en bewuste porties. Wil je preciezer sturen, dan kun je tijdelijk bijhouden wat je eet.

Wat als ik geen zin heb om op zondag te koken?

Kies een kleine prep van 20 minuten. Kook eieren, snijd groente en maak één pan soep. Dat is al winst.

Welke bakjes zijn handig?

Kies afsluitbare bakjes die stapelbaar zijn. Glazen bakjes zijn prettig voor opwarmen. Kleine bakjes zijn handig voor saus, noten of hummus.

Verder lezen

Verdiep dit onderwerp met Meal preppen beginners: in 1 uur klaar voor de week, Gezonde lunch kantoor: 15 makkelijke ideeen en Weekmenu afvallen vrouw: haalbaar plan voor drukke dagen.