In vijftien minuten kun je een maaltijdonderdeel en een paar lunches voorbereiden, vooral wanneer je eenvoudige producten gebruikt. Een hele week koken lukt meestal niet in die tijd. Kies daarom één taak die later echt tijd scheelt: groente snijden, een saus maken, lunchbakjes vullen of een noodmaaltijd klaarzetten. Werk met de maaltijden die je gezin al eet. Dan wordt mealprep een praktische voorbereiding in plaats van een extra kookproject op een drukke dag.

Een haalbare kwartierindeling

1. Minuut 0–3: zet bakjes klaar, lees etiketten en kies twee maaltijden.
2. Minuut 3–8: was en snijd groente voor een lunch en een warme maaltijd.
3. Minuut 8–12: meng bijvoorbeeld een yoghurtsaus en vul lunchbakjes met al gare ingrediënten.
4. Minuut 12–15: ruim op, label de bakjes en zet ze gekoeld weg.

Gebruik bonen uit blik, diepvriesgroente of restjes die correct zijn bewaard om de voorbereiding kort te houden. Laat bereidingstijd van rauwe kip of droge rijst niet verdwijnen uit je planning. Houd rauwe en gare producten apart en volg de bewaarinstructies. Begin met twee porties; vries geschikte extra porties in. Een bakje dat je werkelijk gebruikt is nuttiger dan vijf lunches die niemand graag eet.

Bron voor de algemene achtergrond: gezond afvallen volgens het Voedingscentrum.

Verder lezen

Verdiep dit onderwerp met Mealprep afvallen: beginnersgids voor drukke weken, Meal preppen beginners: in 1 uur klaar voor de week en Een boodschappenlijst voor je afvalweek maken.