Een koolhydraatarm weekmenu kan helpen om maaltijden te plannen, maar moet nog steeds voldoende en gevarieerde voeding bieden. ‘Koolhydraatarm’ heeft in deze voorbeelden geen berekende persoonlijke gramgrens. Je kunt de hoeveelheid brood, rijst of andere bijlagen aanpassen en hoeft fruit of peulvruchten niet automatisch weg te laten. De zeven dagcombinaties hieronder zijn inspiratie, geen medisch dieet. Bij ziekte of medicatie vraag je advies voordat je koolhydraten sterk beperkt.

Zeven dagen met flexibele bijlagen

1. Maandag: yoghurt met fruit; eiersalade met brood; tofu met wokgroente.
2. Dinsdag: roerei en tomaat; linzensalade; kip met ovenbroccoli.
3. Woensdag: sojayoghurt en haver; soep met bonen; omelet met spinazie.
4. Donderdag: hüttenkäse op toast; salade met ei; zalm met sperziebonen.
5. Vrijdag: yoghurt met bessen; bonenwrap; groentecurry met tofu.
6. Zaterdag: omelet met brood; restjeslunch; aubergine met tomaat en mozzarella.
7. Zondag: ei op toast; linzensoep; roerbak met tempeh en kool.

Voeg bij de avondmaaltijd een passende portie aardappelen, brood of granen toe wanneer je dat nodig hebt. Deze combinaties zijn niet bedoeld als strikt ketogeen schema. Stem hoeveelheden en snacks af op je hele dag.

Een boodschappenlijst vanuit je menu

Kies eerst drie dagen en controleer de voorraad. Voor de voorbeelden heb je onder meer eieren, yoghurt of sojayoghurt, tofu of tempeh, groente, fruit en peulvruchten nodig. Brood of granen kunnen een bijlage zijn. Gebruik dezelfde paprika of spinazie bij meerdere gerechten zodat je minder losse producten hoeft te kopen.

Wat betekent de naam van het menu?

De gerechten leggen meer nadruk op groente en eiwitbronnen en laten hoeveelheden bijlagen open. Zonder afgewogen porties en voedingsberekeningen is er geen exact dagtotaal voor koolhydraten of energie. Noem de voorbeelden daarom geen gegarandeerd afslankschema. Je kunt ook afvallen met een gevarieerd eetpatroon waarin normale hoeveelheden koolhydraten passen.

Persoonlijke aandachtspunten

Het Voedingscentrum bespreekt verschillende diëten. Een sterk beperkt of ketogeen dieet vraagt andere begeleiding dan dit menu. Bij diabetes, zwangerschap of andere medische vragen kies je een plan samen met een professional.

Verder lezen

Verdiep dit onderwerp met Snelle koolhydraatarme avondmaaltijd: 15 ideeen, Koolhydraatarm en koolhydraatbeperkt: wat is het verschil? en Weekmenu afvallen vrouw: haalbaar plan voor drukke dagen.