Een boodschappenlijst voor afvallen begint met je maaltijden en voorraad, niet met een verzameling speciale dieetproducten. Plan wat je op de drukste dagen gaat eten en koop ingrediënten die je meerdere keren kunt gebruiken. Een lijst voor één persoon ziet er anders uit dan een gezinslijst, dus vaste hoeveelheden zijn zonder context weinig bruikbaar. Deel de lijst in groepen en neem ook een makkelijke noodmaaltijd op. Zo wordt het makkelijker om daadwerkelijk te gebruiken wat je koopt.

Vijf groepen voor je lijst

Groente en fruit: kies soorten voor lunches en warme maaltijden, eventueel ook diepvriesgroente. Brood en granen: neem volkorenbrood, havermout of een graanproduct dat bij je gerechten past. Eiwitbronnen: plan bijvoorbeeld peulvruchten, ei, tofu, vis of kip. Zuivel of alternatieven: kies wat je voor ontbijt en lunch gebruikt. Voorraad: controleer kruiden, bereidingsvet en houdbare onderdelen van een noodmaaltijd.

Noteer per gerecht het aantal eters en maaltijden voordat je hoeveelheden invult. Kijk in koelkast, vriezer en kast wat al aanwezig is. Maak niet alles vers voor een hele week als je het niet tijdig kunt gebruiken. Plan bederfelijke producten eerder en vries geschikte extra porties in. Kies ook iets lekkers bewust, zodat je lijst geen verzameling verboden wordt.

Bron voor de algemene achtergrond: gezond afvallen volgens het Voedingscentrum.

Verder lezen

Verdiep dit onderwerp met Een eetschema voor je werkweek: maak het zelf passend, Gezond boodschappen doen: vier veelgemaakte valkuilen en Mealprep afvallen: beginnersgids voor drukke weken.