Voedingswaarden per 100 gram zijn een handig vertrekpunt als je twee soortgelijke producten wilt vergelijken. Je legt daarmee dezelfde hoeveelheid naast elkaar. De voedingswaarden per portie vertellen iets anders: wat je binnenkrijgt als je de hoeveelheid eet die de fabrikant als portie gebruikt.

Die twee cijfers kunnen allebei nuttig zijn. Ze beantwoorden alleen verschillende vragen. Eerst vergelijken, daarna naar je eigen hoeveelheid kijken, voorkomt dat een kleine fabrieksportie een product aantrekkelijker laat lijken.

Voedingswaarden per 100 gram: een fictief voorbeeld

Stel dat je twee soorten yoghurt bekijkt. De onderstaande getallen zijn verzonnen om de rekensom te laten zien. Ze horen niet bij een bestaand merk en zijn geen aanbeveling voor een bepaald product.

Bij dezelfde hoeveelheid bevat B in dit voorbeeld meer energie en suiker. Daarmee heb je nog niet het hele product beoordeeld. Bekijk ook verzadigd vet, eventuele andere voedingsstoffen en de ingrediënten. De regel ‘waarvan suikers’ omvat bovendien zowel van nature aanwezige als toegevoegde suikers.

Reken daarna jouw portie uit

Je schept 200 gram van yoghurt A in een kom. Vermenigvuldig de waarden per 100 gram dan met twee. De fictieve portie levert 130 kcal, 8 gram suikers en 8 gram eiwit. Neem je 150 gram van B, dan vermenigvuldig je met 1,5. Dat geeft 142,5 kcal, 16,5 gram suikers en 6 gram eiwit.

Dit laat zien waarom een vergelijking per portie verwarrend kan zijn wanneer de hoeveelheden verschillen. Gebruik daarom dezelfde basis voordat je naar je eigen bord gaat. Bij dranken is dat meestal per 100 milliliter.

Vergelijk producten die dezelfde rol hebben

Yoghurt met yoghurt vergelijken helpt bij een ontbijtkeuze. Noten met komkommer vergelijken op energie zegt veel minder over wat je ermee wilt doen. De producten hebben een andere samenstelling en plaats in een maaltijd.

Kijk dus eerst welke categorie je zoekt. Vergelijk vervolgens de voedingswaarden per 100 gram binnen die categorie. Bepaal daarna hoeveel je waarschijnlijk gebruikt. Een saus waarvan je een eetlepel neemt, beoordeel je anders in je maaltijd dan een kom soep.

De ingrediëntenlijst maakt het beeld completer

Ingrediënten staan in volgorde van hoeveelheid. Dat helpt om te zien of suiker, olie of een andere toevoeging een grote rol speelt. Let ook op allergenen en het bewaaradvies. Een etiket gaat niet alleen over calorieën.

Het Voedingscentrum legt uit hoe je etiketten leest. Je kunt die methode gebruiken bij boodschappen die je al regelmatig koopt. Kies één productsoort om te oefenen, in plaats van meteen je hele winkelmand te analyseren.

Maak de vergelijking bruikbaar voor je dag

Noteer welke verpakking je prettig vindt, wat je echt gebruikt en of je de inhoud op tijd opmaakt. Voor een complete maaltijd heb je meer nodig dan het laagste getal. Onze lunchideeën voor kantoor laten zien hoe producten samen een maaltijd vormen. Wil je ook hoeveelheden beter begrijpen, lees dan de uitleg over calorieën bij afvallen.