Bonen uit blik zijn praktisch wanneer je peulvruchten wilt gebruiken zonder ze eerst te weken en langdurig te koken. Je kunt ze verwerken in een salade, soep of warme maaltijd. Lees wel wat er precies in het blik zit en hoe je het product na openen bewaart.

Een blik bonen in vocht is iets anders dan bonen in een bereide saus. De samenstelling en toepassing kunnen verschillen. Begin daarom bij de ingrediënten en het uitlekgewicht voordat je een recept aanpast.

Bonen uit blik: wat vertelt het uitlekgewicht?

Het totale gewicht omvat bonen én vocht. Het uitlekgewicht geeft aan hoeveel product overblijft na uitlekken. Een recept dat om een hoeveelheid bonen vraagt, bedoelt vaak dat uitgelekte deel.

Fictief voorbeeld: een blik heeft een totaalgewicht van 400 gram en een uitlekgewicht van 240 gram. Je hebt dan ongeveer 240 gram bonen voor je gerecht. De getallen zijn alleen een voorbeeld; controleer je eigen verpakking.

Uitlekken en eventueel afspoelen

Giet de bonen in een vergiet. Wanneer je ze zonder het vocht wilt gebruiken, laat je ze goed uitlekken. Je kunt ze met water afspoelen als dat past bij het gerecht en de aanwijzingen op de verpakking.

Een saus bij bereide bonen spoel je niet zomaar af als je juist die saus in het recept wilt gebruiken. Kijk welke variant je gekocht hebt. Een vergissing tussen bonen in vocht en bonen in saus verandert smaak en hoeveelheid.

Bekijk zout en andere ingrediënten

Vergelijk soortgelijke producten per 100 gram. Let op of de voedingswaarden betrekking hebben op het product inclusief vocht of op uitgelekte bonen. Gebruik voor een vergelijking dezelfde basis.

Kijk ook naar de ingrediëntenlijst. Een eenvoudig product kan vooral bonen, water en zout bevatten. Bij een saus kunnen suiker, kruiden en andere ingrediënten zijn toegevoegd. Dat betekent niet automatisch dat je het niet kunt eten; het geeft informatie over wat je gebruikt.

Drie eenvoudige maaltijdcombinaties

• Salade: combineer uitgelekte bonen met komkommer, tomaat, kruiden en volkorenbrood.
• Warme maaltijd: voeg bonen toe aan groente en een tomatensaus en serveer met aardappelen of een volkoren graanproduct.
• Soep: gebruik bonen naast groente en warm het gerecht volledig door.

Je kunt verschillende bonensoorten afwisselen. Witte bonen hebben een andere structuur dan kidneybonen. Kies een soort die je graag eet en die bij de bereiding past.

Bewaar het restant bewust

Volg na openen het advies op de verpakking. Schep een restant zo nodig in een geschikt afsluitbaar bakje en bewaar gekoeld. Noteer de openingsdatum en gebruik het tijdig. Een nieuw gerecht maken reset de bewaartijd niet.

Bonen uit blik kunnen ook onderdeel van een voorraadmaaltijd zijn. Controleer vóór boodschappen of er nog blikken staan. Het Voedingscentrum legt uit hoe je etiketten leest. Voor gerechten bekijk je onze snelle recepten. Voor overzicht in je voorraad zijn er tips bij een boodschappenlijst.